我校召开春季学期校园食品安全和生产安全培训会
发布时间：2024年03月02日 11:01
为守护好春季开学“第一餐”，贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动，提升学校食品安全保障能力，后勤及运营管理处及时召开了2024年春季学期开学前餐饮工作部署会，明确2024年餐饮重点工作，调整人员分工，部署食品安全和生产安全培训，做好安全检查工作。自2月27日开始，多角度、分层次、全覆盖的开展了两天培训会，后勤处领导班子成员、餐饮中心管理人员、两院食堂承包经营企业负责人、全体从业人员共计100余人参加本次培训会。
培训会上，后勤及运营管理处部门相关负责人提出了全市创建国家食品安全示范城市工作要求，传达了《内蒙古自治区校园食品安全排查整治专项行动方案》内食药安委办发〔2023〕40号文件精神，同时对春季学期食品安全工作进行了部署。
餐饮中心管理人员对餐饮服务食品安全操作规范进行深入讲解，并就从业人员健康管理、晨检、有害生物防治、食品采购索证索票、进货查验和台账记录、食品加工操作规程、加工经营场所及设施设备清洁消毒与维修保养、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物处置等进行了重点培训。
会议强调，春季开学在即，各从业人员要做好清理库存食品原料和清扫环境卫生工作，全面强化“风险意识”和“责任意识”，抓好食品安全自查自纠、员工自我管理、加工操作、防鼠防蝇等关键环节，规范落实“日管控、周排查、月调度”等各项检查与记录，严格落实校园食品安全排查整治专项行动重点工作任务，切实守护好校园食品安全防线。
培训结束后，餐饮服务管理中心组织食堂全体从业人员在北院食堂二楼举办2024年度食品安全综合知识培训与考试，检验培训成果。
通过此次培训与考试，进一步提高了食堂全体从业人员的食品安全责任意识和自律意识，加强了学校食堂规范化管理水平，有效推动了食品安全“两个责任”落地落实，全力为我校师生饮食安全保驾护航（后勤及运营管理处）。
